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Wieder mal ein Rezept: Eine wirkliche Traum-Nachspeise ohne viel Aufwand, aber mit großer Wirkung! Lässt sich super vorbereiten, geeignet für Erwachsene und Kinder.

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Zwischenruf in eigener Sache:

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Zutaten:

• Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
• Schlagobers/Sahne (alternativ zum Kalorien sparen: Cremefine zum Schlagen)
• Vanillepuddingpulver (alternativ für Eilige: Vanille-Qimiq)
• Milch
• Biskotten (Löffelbiskuit)
• eventuell Zucker (kalorienfreie Alternative: Stevia)
• für die Erwachsenen-Variante ev. Eierlikör (schmeckt aber auch ohne ganz hervorragend!)

Zubereitung:
Biskotten in Milch (ev. mit Zucker/Stevia gesüßt, für Erwachsene ev. mit Eierlikör vermischt  – muss aber beides nicht sein) etwas einweichen und eine Lage in eine Kastenform legen. Vanillepudding /Qimiq glattrühren, Schlagobers/Sahne/Cremefine untermischen und die Biskotten damit bestreichen. Himbeeren drauf streuen. 1-2x wiederholen, kaltstellen.

Kinder können prima mithelfen: Biskotten einweichen und schichten, Beeren draufstreuen …

Mmmmmh!

Foto: Claire Braithwaite

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