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Dieser Schokoladekuchen ist DER Renner bei meinen Kindern. Entsprechend verziert macht er ordentlich was her als Geburtstagskuchen, als Blechkuchen ist er hervorragend geeignet zum Mitnehmen in den Kindergarten. Und er SCHMECKT einfach SUPER! Hier kommt das Rezept:

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Zutaten:

• 140 g Schokolade
• 140 g Feinkristallzucker
• 1/8 l Öl
• 100 ml Milch
• 140 g Mehl (1/2 glatt, 1/2 griffig)
• 3/4 Pkg. Backpulver
• 6 Eiklar

Zubereitung:
Eiklar zu festem Schnee schlagen.
Mehl mit Backpulver versieben.
Schokolade vorsichtig schmelzen und mit Zucker und Öl schaumig rühren.
Milch dazugeben und das mit Backpulver versiebte Mehl und den Eischnee vorsichtig unterheben.
In vorgeheizten Rohr ca. 45 min backen. Den kalten Kuchen aus der Form nehmen.

Die hier angegebenen Mengen reichen für einen Gugelhupf. Für ein ganzes Backblech nehme ich immer die doppelte Menge.

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