Schneckerl, die zweite – diesmal pikant. Zum nächsten Anlass – Geburtstagsfeier des eigenen Kindes im Kindergarten – war wieder Mutters Kreativität gefragt. Meine Voraussetzungen: Selbstgemacht, aber maßvoller Aufwand – und den kleinen Knirpsen soll’s auch schmecken. Diese Pizza-Schnecken sind so einfach, dass ich mich fast schäme, dies hier als „Rezept“ kundzutun:
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Zutaten:
- Fertiger Pizzateig
Füllung/Farbe ganz nach Geschmack:
- Rote Schneckerl: rotes Pesto (schmeckt den Kindern ausgezeichnet)
- Grüne Schneckerl: grünes Pesto (schmeckt den Kinder weniger)
- „Flammkuchen“-Schneckerl: Sauerrahm, geriebener Mozzarella, 1/2 rote Zwiebel (sehr fein geschnitten) – unser Favorit!
- „Restl“-Schneckerl: alles, was da ist – in unserem Fall: ein letzter Rest rotes Pesto, die restliche 1/2 rote Zwiebel (sehr fein geschnitten), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) und der Rest vom Mozzarella – schmeckt MEGA-Yummy!
Zubereitung:
Fertigen Pizzateig ausrollen und mit dem Belag der Wahl bestreichen (ca. 2 cm an einer langen Seite freilassen, damit der Teig bei Einrollen dort zusammenkleben kann).
Einrollen und Scheibchen abschneiden und vorsichtig auf ein Backblech mit Backpapier heben; etwas in Form drücken. Sollte es etwas verwackelt aussehen: keine Sorge, das gibt sich, wenn der Teig im Rohr aufgeht.
Nach Anleitung backen (in unserem Fall: ca. 12 min bei 200°c Ober-/Unterhitze).
Fertig.
Ergibt hervorragendes Finger-Food für verschiedenste Anlässe: Kindergeburtstag, Mitbringsel beim Sommerfest, Potluck-Dinner mit den Arbeitskollegen – oder eben ganz einfach zum Abendessen. Mahlzeit!
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