Geburtstagsmuffins für die Mitschüler: easy und lecker

Zum Geburtstag ist es – zumindest bei uns – üblich, dem Geburtstagskind etwas Leckeres mit in die Schule bzw. in den Kindergarten zu geben. Auf dass alle andere Kinder und Pädagog/-innen auch was davon haben. Im Kindergarten geht’s ja noch ganz gut mit Kuchen & Co, denn Tellerchen und Gabel sind vorhanden. Ganz anders schaut es da im Klassenraum der ABC-Schützen aus – da ist leicht Handhabbares und nur in Grenzen Bröselndes gefragt. Die Lösung: Geburtstagsmuffins.

Das Rezept ist ganz easy – gefunden hier: chefkoch.de und für unsere Bedürfnisse adaptiert:

Zutaten

Angaben für 36 Geburtstagsmuffins (drei 12-er Muffinbleche) – reicht also für eine ganze Schulklasse:

250 g Butter
200 g Zucker
2 Packungen Vanillinzucker
4 Eier
4 EL Rum oder zwei Fiolen Rumaroma (kann aber auch ganz weggelassen werden)
500 g Mehl
1 Packung Backpulver
250 ml Milch
200 g Schokochunks oder Schokotröpfchen (zur Not einfach selbst 200 g Kochschokolade in kleine Stückchen schneiden – ist aber viel Arbeit!)

Zubereitung

Backofen auf 175°C vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillinzucker, Rum und Eier schaumig rühren.
Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit Milch dazugeben und unterrühren.
Schokostückchen unterheben.
Papierförmchen in die Muffinbleche setzen und zur Hälfte mit dem Teig befüllen.
Ca. 30 Minuten backen.

Verzierung

Die ganzen Muffins wären keine Geburtstagsmuffins, wenn da nicht noch jede Menge Zierkram drauf kleben würde. Für die Verzierung hab ich mir eine Schokosauce selbstgemacht. Damit die Smarties auch gut kleben bleiben!

Zutaten

200 g Kochschokolade
2 EL Nutella
1 EL Öl

Kindgerecht verziert mit Smarties, selbige als Draufgabe auch noch dazwischen verstreut – das stolze Geburtstagskind hat großzügig verteilt und die anderen Kinder haben geschleckt. Hat perfekt gepasst.