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Mogel-Rezept für Gemüse-Muffel: Zucchini-Puffer

zucchini-pufferAlle Mann ran ans Gemüse! … schön wär’s … Gemüse wird in unserem Haus leider schief beäugt – besonders wenn es grün ist. Daher ist wie immer Muttis Geschick gefragt, um Gemüse überall reinzumogeln.


Zwischenruf in eigener Sache:

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Birgit und Christine von Muttis Nähkästchen

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Was gibt’s heute zum Essen? Käsepuffer! Dass da auch jede Menge Zucchini drinnen sind, muss ja keiner wissen. Und hat auch wirklich keiner gemerkt.

zucchini-pufferZutaten:

  • 400 g Zucchini, gerieben
  • 200 g Hartkäse, gerieben
  • 180 g Hartweizengrieß
  • 2 Eier
  • Salz & Pfeffer

Und so einfach geht’s:

Alle Zutaten miteinander vermengen, ca. 15 Minuten quellen lassen. Nochmal kurz durchrühren und in der Pfanne braten. Fertig.

Dazu passt Salat.

Muttis Fazit: Schmeckt wirklich hervorragend und ist – selbstverständlich – vegetarisch.
Mahlzeit!

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Birgit

Hier plaudert Birgit, alias Mutti, 40+, seit 2009 aus dem Nähkästchen: Authentizitäts-Freak, selbstbewusst grauhaarig, kreativ angehaucht, völlig unperfekte Mutter. Familienblog aus dem Leben mit zwei Jungs - Mutter allein unter Männern. Mehr über Muttis Nähkästchen: About. Nix verpassen? Folgt mir via Social Media oder Newsletter.

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