Speziell mein Jüngster ist ein absoluter Gemüse-Muffel mit hochgradiger Grünzeug-Allergie.
Wie kann ich ihm bloß etwas Gesundes unterjubeln?
#fragmama: Ich habe mich wieder einmal unter erfahrenen Müttern und einem hingebungsvoll kochenden Vater umgehört.
Hier kommen die besten Tipps, Tricks und Rezepte:
Zwischenruf in eigener Sache:
Liebe Leute!
Willkommen am Familienblog "Muttis Nähkästchen"

Für alle, die uns noch nicht kennen: Hier plaudern Birgit und Christine aus dem Nähkästchen und schreiben über das (Über-)Leben mit Kindern.
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Mit diesen Tipps geht Gemüse:
Das sagen erfahrene Mütter:
- Catrin von mom4mom.at: Ich schmeiß oft alles in die Küchenmaschine, mach’s ganz klein und mische es dann in Kartoffelpüree oder mache eine Sauce draus für Pasta… und alles in Form eines Sterns oder Batman … wird gegessen, weil’s cool ist!
- Daniela von diekleinebotin.at: Ich verwende die so called „Kochmaschine“ aka Dampfgarer. Da kann Frl Tochter die Minuten selber einstellen und bekommt Karotten, die nicht ganz weich sind. Alles andere, was geht, wird roh serviert. Oft in Wraps, mit dem Sparschäler dünn geschnitten.
- Verena von mamirocks.com hat hier Tipps parat, wie Essen nicht zum Machtkampf wird. Ihr Geheimtipp: Pesto geht immer, da schmecken sogar rohe Zucchini drin, sonst gibt es bei uns meistens Obst und Rohkost VOR der Hauptmahlzeit, da sie Saucen einfach nicht soo gerne mögen!
- Karin von jubeltage.at: Meine Kinder lieben Spaghetti oder Penne mit Spinat ;) – statt Tomatensauce einfach Cremespinat.
Kindertaugliche Rezepte mit Gemüse:
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Restl-Ess MuffinsIch hab zwar keinen Gemüsemuffel daheim, nur eine generelle Wenig-Esserin und Frühstücksverweigerin. Ich bin in dem letzten Jahr sehr kreativ geworden, und mache gerne Muffins, oder Pancakes und schummeln da so viel Gesundes wie möglich rein. Einer der All-Time-Renner ist unser Restless‘-Muffin. Für Kinder ab dem 1. Lebensjahr. |
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Zucchini-Puffer für Gemüse-MuffelIm Hause Nähkästchen wird Grünzeug kritisch beäugt und gerne an den Tellerrand geschoben. Nicht so mit diesem Rezept. Diese Zucchini-Puffer sind sowas von yummie, dass die Farbe Grün zur Bedeutungslosigkeit schwindet. |
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Mein Lieblingsrezept: SpargelpfanneDAS ist mein absolutes Lieblingsrezept. Und es funktioniert zumindest bei 50 Prozent meiner Kinder. Der Kleine isst zwanghaft einen Löffel vom Gemüse und sonst nur Reis … tssss. Dabei ist das ein wirklich hervorragendes Gericht. Ich freue mich immer schon, wenn’s wieder frischen grünen Spargel gibt. Das Rezept findet ihr hier: Vegetarische Spargelpfanne. |
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Tortellini mit Paprika-Broccoli-SauceTipp von Tanja von minimidimami: Gemüse für Anfänger. Meine Kinder lieben es! Das Rezept gibts bei minimidimami.blogspot.co.at |
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MMM – FolienschnitzerlUnd gleich noch ein Lieblingsrezept von Tanja: Das Folienschnitzerl kommt bei Mann und Kindern so gut an, dass es alle drei Wochen fix am Plan steht. Das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung findet ihr bei minimidimami |
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Blätterteig-Tascherl mit Gemüse-Joghurt und SchinkenIm Blätterteig-Tascherl ist das Gemüse gut versteckt und mit all den Zutaten ist es schmackhaft genug, dass das gesunde Grünzeug zwar noch da, aber nicht mehr die Hauptdarstellerin ist. Außerdem können auch kleine Kinder bei der Zubereitung fleißig anpacken, was nach meiner Erfahrung Wunder wirkt. ;) (Ich hab eine Gemüseliebhaberin daheim, zum Glück…) Hier geht’s zum Rezept: mini-and-me.com |
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Karfiol-FlammkuchenWie versteckt man am besten Karfiol vor Kindern? Wie bitte, was? Karfiol = Blumenkohl! Am nächstbesten Einsertag wird das ausprobiert! Rezept: aloi.at |
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Pikanter PolentaschmarrnEs muss nicht immer aufwändig sein. Auch aus einfachen, vorhandenen Zutaten lässt sich etwas Schmackhaftes zaubern. Zum Beispiel Polentaschmarrn. Das Rezept gibt bei Werner auf aloi.at |
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Risotto alla MamaRelativ schnell und einfach zubereitet und ideal zum Einfrieren. Julia ist berufstätige, schwangere Mama und derzeit ein großer Risotto-Fan, weil es in diversen Variationen immer wieder schmeckt und schön satt macht. Das Rezept findet ihr bei ihr am Blog: immerlauter.net |
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Zucchini-RöllchenEinfach und gut: Geht schnell, schmeckt köstlich, ist gesund und nebenbei noch kalorienarm. Das ist eins der Lieblingsrezepte von Verena. Zum Rezept geht’s hier: mamawahnsinnhochdrei.com |
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Und weil Pizza immer geht:Weil Pizza immer geht und da als Auflage auch jede Menge Gemüse draufgeschummelt werden kann: 10 Tipps für eine gelungene Pizza von Werner auf aloi – Alles was lecker ist. |
Buchtipp:
Neben zahlreichen Blogs sind auch wunderschön gestaltete Kochbücher immer wieder eine herrliche Inspirationsquelle. Das ist momentan eines meiner Lieblingskochbücher, in denen ich immer wieder gerne schmöckere:
Sortiert nach den vier Jahreszeiten sind hier jede Menge Inspirationen zwischen zwei Buchdeckel gepackt. Freilich ist sind auch gemüsefreie Rezepte dabei, aber wer weitere Anregungen in Sachen Grünzeug sucht, wird hier garantiert fündig. Ein paar Beispiele aus den vier Jahreszeiten gefällig?
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Und gleichzeitig könnt ihr 100 tolle Blogs entdecken.
Für alle, die jetzt auf den Geschmack gekommen sind: Mahlzeit!
Ich esse erst wieder morgen …
Fotos: Übernommen mit Genehmigung, Copyrights bei den jeweiligen Blogger*innen.
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pixelcreatures
2 Feb. 2017Einfach die Kinder mitkochen lassen! Wenn sie selber das Gemüse schneiden, würzen und braten geht auf einmal ganz viel. Hab ich mit meinen eigenen Kindern und auch im Kindergarten schon oft erlebt.
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