Draußen ist es heiß! Im Haus ist es noch viel heißer. Die Kinder haben trotzdem Hunger! Eine Horrorvorstellung sich jetzt an den Herd zu stellen und zu kochen. Und auf Gulasch & Co. hat an so einem Tag so und so niemand Lust. Meine Rettung in so einem Fall: Unser Nudelsalat!
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Ich koche wirklich gerne, aber im Hochsommer ist es wirklich unmöglich zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Vor allem nicht mit heißen dampfenden Töpfen und Pfannen. Nudelsalat ist hier oft die Lösung des Problems.
Nudelsalat – unser Alleskönner
Unser Nudelsalat ist wirklich unser Retter. Wir nehmen ihn mit an den See, zum Camping, zum Picknick im Park, zu Grillfeiern und wir essen ihn auch einfach so zu Mittag auf der eigenen Terrasse. Er schmeckt tatsächlich 6 Personen hier im Haus, man kann ihn toll vorbereiten (Dressing einfach in eine Extraschüssel und erst vor dem Verzehr untermengen), er ist günstig und schnell gemacht. Außerdem kann man ihn auch noch super am nächsten Tag essen. Einfach etwas Öl oder Joghurt untermischen damit er wieder saftiger ist.
Unser Nudelsalat – die Zutaten
- 500g kleine Hörnchen-Nudeln
- Gemüse nach Belieben (Wir mögen Radieschen, Paprika, Frühlingszwiebel und eine Dose Maiskörner)
- 200g Gouda
- Toastschinken nach Belieben
Dressing:
- 500g Naturjoghurt
- 1 Becher Creme Fraiche
- Kräuter nach Belieben
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- Olivenöl und weißer Balsamico
- Ketchup und Mayonnaise
Unser Nudelsalat – die Zubereitung
Die Hörnchennudeln in Salzwasser kochen – abseihen – und dann einfach mit kaltem Wasser schnell abkühlen. Danach unbedingt abtropfen lassen!
Inzwischen schnippelt man das Gemüse, den Käse und den Schinken in kleine Stückchen und rührt in einer gesonderten Schüssel die oben genannten Zutaten zu einem Dressing zusammen.
Die abgekühlten Nudeln zu den restlichen Zutaten hinzufügen, das Dressing hinzufügen und alles gut vermischen.
Fertig ist der perfekte Allrounder für alle Ausflüge und für heiße Tage zuhause.
Was kocht ihr an heißen Tagen, wenn ihr absolut keine Lust auf Suppe & Co. habt?
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