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Belgique, mon amour! Seit unserem letzten Haustausch sind wir Belgien-Fans. Und was gehört zu einem standesgemäßen Belgien-Urlaub? Richtig: belgische Waffeln.
(Und Pommes. Und Bier. Aber das ist eine andere Geschichte.)
Wir haben unsere Erinnerung aufgefrischt und leckere Waffeln zubereitet – so viel, dass auch die Kinderschar in unserer Straße in den Genuss der Leckerei kam. Und die ganze Nachbarschaft rief: Waffeln, Waffeln, Waffeln – yummie, yummie, yummie!
Hier geht’s zum Rezept:

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Belgische Waffeln sind eine besonders luftige und knusprige Waffelvariante, die sich durch ihr tiefes, quadratisches Wabenmuster und ihre goldbraune Farbe auszeichnet. Der Teig wird meist mit Hefe oder Backpulver zubereitet, was den Waffeln ihre charakteristische Höhe und Leichtigkeit verleiht. Typisch für belgische Waffeln ist auch ein leicht süßlicher Geschmack, der durch Vanille oder etwas Zucker verfeinert wird. Serviert werden sie traditionell mit Puderzucker, frischen Früchten, Schlagsahne oder Schokoladensoße – je nach Region und Vorliebe. Ob als Frühstück, Dessert oder süßer Snack zwischendurch: Belgische Waffeln sind ein echter Genussklassiker, der besonders durch seine knusprige Textur und sein vielseitiges Topping-Potenzial begeistert.

So könnt ihr sie zuhause zaubern:

Zutaten:

• 120 g Mehl
• 2 Eier
• 250 ml Buttermilch
• 60 ml Öl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 2-3 EL brauner Rohrzucker
• 1 TL Vanilleextrakt (alternativ: Vanillezucker)
• 1 Prise Salz
• Schlagsahne nach Belieben als „Draufgabe“ zum Garnieren

Zubereitung:

1. Buttermilch, Vanille, Eier und Öl in einer Schüssel gut verrühren.
2. Mehl, Rohrzucker, Salz, Natron und Backpulver gut vermischen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
3. Teig auf das Waffeleisen gießen und ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Und das Ergebnis?

Sehr, sehr lecker. Sehr, sehr sättigend.
Wir haben die doppelte Menge gemacht – da es eine Nachspeise war, hätte jedoch locker die normale Menge für uns gereicht. Also wurde der Rest unter’s nachbarschaftliche Kindervolk gebracht – die nahmen die Waffeln dankbar an. Und ratz-fatz war alles leergeschmaust …

Und die Moral von der Geschicht‘, die ganze Straße spricht:

Wann gibt’s das wieder?

Tja, und wem jetzt noch ein Waffeleisen fehlt, ist hier gut beraten:
www.waffeleisen.org

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