Faschingskrapfen gehören zum Fasching einfach dazu! Genießt man sie all zu oft, zeigt sich diese süße Sünde aber schnell an den Hüften. Ab und zu sind selbstgemachte Faschingskrapfen aus dem Backrohr daher eine tolle Alternative.
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Faschingskrapfen aus dem Backrohr
Faschingskrapfen sind einfach megalecker. Aber natürlich triefen sie vor Fett – sie werden ja auch in literweise Fett gebacken. Zu oft sollten sie also nicht auf den Tisch kommen.
„Gesunde“ Faschingskrapfen schmecken natürlich nicht ganz so sündig gut – klar – aber sie sind eine tolle Alternative. Aber ganz ehrlich: Am Faschingsdienstag oder bei diversen Faschingsfesten gibt es dann schon die fettigen Original-Krapfen vom Bäcker unseres Vertrauens.
Generell machen wir unsere Krapfen in der Faschingszeiten aber immer selbst und die Faschingskrapfen aus dem Backrohr schmecken uns allen. Will man es trotzdem süßer und sündiger – einfach Vanillesauce dazu reichen – genial!
Unsere Faschingskrapfen aus dem Backrohr
Weitere Vorteile: Diese gesunden Krapfen sind günstig und auch sehr schnell gemacht. Ich schreibe euch hier die Zubereitung mit dem Thermomix auf – natürlich geht es aber auch ohne – einfach selbst kneten oder die Knethaken eures Handmixers verwenden.
Zutaten für 9 Stück:
- 1/2 Würfel Hefe
- 150g Milch
- 60g Zucker
- Prise Salz
- 2 Eigelb
- 350g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 20g Butter
- Marillenmarmelade zum Befüllen
- flüssige Butter oder Margarine zum Bestreichen
- Staubzucker
Zubereitung:
- Milch, Hefe und Zucker für 2 Minuten mit 37 Grad auf Stufe 2 verrühren
- Salz, Eigelb, Mehl und Backpulver dazu und 1 Minute auf Knetstufe
- Butter hinzufügen und 4 Minuten auf Knetstufe weiterkneten
- Eine Rolle formen und in 9 in etwas gleich große Teile schneiden
- 9 Bälle formen und auf ein Backblech legen
- Mit einem Küchentuch ablegen und ca. 30 Minuten gehen lassen
- Bei Ober-/Unterhitze bei 180 Grad 15 Minuten backen
- Nach dem Abkühlen mit einer Spritztülle Marmelade in die Krapfen füllen (Nicht sparen!)
- Die Krapfen mit flüssiger Butter/Margarine bestreichen und sofort mit Staubzucker bestäuben!
Hier sind alle immer wieder positiv überrascht und begeistert. Wirklich eine tolle Alternative, bei der man einfach ein besseres Gefühl hat. Aber dennoch – so ehrlich muss man sein – bei Festen und am Faschingsdienstag müssen es dann trotzdem die Klassiker sein. Aber mit diesen Faschingskrapfen aus dem Backofen essen wir zumindest nicht schon den ganzen Jänner und Februar die fettigen Krapfen und das ist ja schon ein enormer Gewinn!
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Birgit & Christine
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Jenny
17 Feb. 2025Christine, mega Rezept! 😍 Jetzt bräuchte ich nur noch einen akkubetriebenen Handmixer – mein Kabel-Mixer hat sich beim Krapfenkneten mal wieder um die Schüssel gewickelt. Vielleicht sollte ich mir einen Akkuschrauber umbauen? 😂
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